25 Novembre 2014
Pour fêter l'anniversaire de mon époux, nous sommes allés dîner au restaurant du puits d'enfer au château d'Olonne (face au puits d'enfer d'où son nom) :
Le plus grand atout de ce restaurant est sa salle face à l'océan et à la très belle côte sauvage du château d'olonne. Au coucher du soleil c'est somptueux.
Le décor est simple
L'accueil souriant avec un service attentionné.
Nous avions choisi le menu à 41 euros (36,80 sans le fromage)
C'était bon, copieusement servi avec une belle présentation :
Le mi-cuit d’ huitres « Vendée-Atlantique » du Veillon, en escabêche de tomates, échalotes et herbes provençales
Le canard en trois temps:foie gras de canard aux cèpes, tartare de canard fumé, émulsion de maïs au foie gras
La poêlée de filet de lotte , beurre baratte à la basquaise et croustillant d'ail, sur embeurrée de choux, purée de choux fleur et céléri, pommes grenailles
Les fraises en mirepoix , mousse citron givrée, tuile et chantilly à la menthe.