Salicorne dans les marais de la guittière

Il y a beaucoup de salicorne dans les marais de la Guittière à Talmont Saint-Hilaire.

Voici quelques photos prises en août. Mais c'est au printemps qu'il faut cueillir la salicorne quand elle est tendre.

La salicorne pousse sur le bord des marais. L'été beaucoup de marais sont à sec et on a parfois du mal à imaginer que les endroits sur lesquels nous marchons sont dans l'eau l'été, la preuve les petits crabes dans les marais

Mais comment la cuisiner ? Pour vous ci-dessous en lien, un site de recettes de salicorne

Recettes de Salicorne

http://recettes.de/salicorne

Comments

[Quichottine]

Chaque fois que l'on m'a fait manger de la salicorne, je n'ai pas aimé.
Question d'habitude, peut-être... ou de saison. :)
Merci pour le lien, Martine.
Bisous et douce journée.

[covix]

C'est vrai que c'est une bonne plante pour nos assiettes et la santé, je ne pense pas à en mettre dans mes plats, il me faut l'acheté en boutique spécialisée, je ne suis pas en bord de mer.
Bises

[.♥*¨*•.¸¸❤✿¸.¤*¨¨*¤.¸¸]

salicorne...ne connaissais pas.....
beau le crabe en photo....
bon dimanche

[Nell]

Je ne connaissais pas du tout, Martine. Je suis moins bête aujourd'hui. Gros bisous et merveilleux dimanche

[Maria-Lina]

Bonjour Martine, je ne savais pas qu'on pouvais en manger... Bise, bon dimanche dans la joie et la tendresse!

[jm:rober]

Bonjour Martine,
Effectivement la Salicorne comestible fait partie des annuelles. C’est une plante herbacée halophile que l’on rencontre très souvent sur le littoral atlantique, où elle trouve les conditions nécessaires à son développement.
Salicorne de printemps… Tendre, charnue et croquante, la jeune salicorne des mois de mai et juin se déguste crue et peut être l’un des ingrédients d’une jolie salade printanière, mais elle peut aussi se grignoter seule, avec ou sans vinaigrette.
Merci pour ses belles photos
bon dimanche
amitiés

[ulysse]

Chez nous aussi nous avons des lagunes où pousse la salicorne qui devient rouge à l'automne , avec le bleu de l'eau le spectacle est magnifique

[Amatxi]

Bonjour Martine,
J'ai déjà vu ces plantes mais je ne pensais pas qu'on pouvait les manger.
Bisous et bon dimanche

[LADY MARIANNE]

je connais mais pas gouté-
une découverte culinaire à faire si l'occasion se présente-
bisous du dimanche-

[Danièle C.]

Bonjour Martine,
C'est peu connu, je pense.
Une de mes petites-filles en a mangé cru lors d'une visite des marais salants sur l'île de Ré, les enfants aiment bien le gout salé.... et sucré !
Bon dimanche.
Danièle.

[danièle]

je n'ai jamais goûté, il faudrait que j'en trouve en conserve ! ce n'est pas un produit que l'on trouve en Méditerranée!
très belle journée, bises
danièle

[Claudine/canelle]

J'ai eu l'occasion d'en manger c'est très bon ...
BisesMartine

[jill bill]

J'en ai consommé une fois et ma foi c'est pas mauvais... merci Martine, bises

[ocgall]

Bonjour d’Angers …
Peut-être que cela a-il-goût d’asperges salées … jamais mangé de salicorne ! …
Belles photos …
Bonne journée … Amicalement … ¢ℓαυ∂є

[Martine MARTIN]

Plutôt de haricot vert un peu iodé.

[56MELDIX77]

Bonjour Martine

Malgré les grosses averses de pluie

Je vous souhaite malgré tout

Une belle journée de dimanche

Bien au chaud pour certain

Ou avec le soleil pour les plus chanceux

Amitiés*¤($)¤* Bisous

56MELDIX77

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